「信玄鶏」は山梨県のブランド鶏です。旨み成分が豊富な「信玄鶏」は、添加物を排除して、独自の研究の元で開発された飼料で育てられた、健康的で安心できる鶏肉。その「信玄鶏」の鶏ガラを、スープのダシに、豊富に使用しています。深いコクとマロミをぜひご賞味ください。

当店のらーめん・つけ麺には数多とある選択肢の中から、とことんスープとの相性がよい麺を調査・選定し、提供しています。らーめんには「細麺」「太麺」（どちらかお好みでお客様が選択）を、つけ麺には「平打ち」を提供しています。

適度な脂がのったバラ肉を、一晩特製のタレに付け込んで、丁寧に焼き上げた特製焼き豚はジューシーかつやわらかく仕上がっています。お口の中で、ほろほろとほぐれていきます。麺をオーダーしていただく際には、「炙り」のアリ・ナシを伺いますので、お好みでお選びください。